Свинина по африкански.
Июль 04, 2010 I Разное, Рецепты.Навеяно кулинарным каналом с НТВ+
В оригинале было мясо какой-то дикой газели
Но свининка получилась ничуть не хуже 
Под катом фоторецепт …
Ингридиенты:
Мясо – свежая свиная вырезка.
Специи:
Перец душистый, перец белый, соль, мускат, паприка, горчица или острый соус с чесноком
Вино красное, апельсин или лимон
Фаршировка:
помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень
Натираем хорошенько мясо перцем, солью, мускатом и паприкой,
даем полежать минут 15
Настоявшееся мясо обжариваем на сильном огне минут 7-10,
до образования аппетитной корочки.
В результате должно получиться вот такое мсяо…
Обжаренную вырезку разрезаем повдоль, натираем горчицой или соусом
и фаршируем рубленными овощами.
Поливаем вином и апельсиновым (лимонным) соком.
Для особых гурманов и любителей экстремальных блюд – специи по вкусу
Заворачиваем всю эту прелесть в фольгу, поливая собственным соком и ставим
в духовку примерно на час, при температуре в 200 градусов.
И вот оно, долгожданное блюдо!
Дымится, кстати, не только мясо!
